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33 % Cabernet Sauvignon und 33 % Cabernet Franc kommt der Wein noch für weitere 6 Monate zur Ruhe
Das Buffet ist mittelgroß und sehr ausgewogen proportioniert
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Die Oberfläche lässt sich feucht abwischen
und der „pink solera" eine besondere Form: ein Roter Solera-Wein
Alexis Ageius, Ay Grand Cru Extra Brut 2017 Albanello 33 % Cabernet Sauvignon undAlexis Leconte fhrt das Familienweingut in Troissy Bouquigny im Valle de la Marne in sechster Generation. Aus dem Betrieb seines Vaters Xavier wurde ab 2015 schrittweise Champagne Alexis Leconte ein Rcoltant Manipulant mit zehn Hektar in vierzig Parzellen, der konsequent auf Pinot Meunier und Pinot Noir setzt. Der Ageius Grand Cru kommt aus A, einer der berhmtesten Pinot Noir Lagen der Champagne, und ist das Premium Statement des Hauses. Reinsortig
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