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zu welcher neben den `Duplais´- Absinthen auch der `Mansinthe´
Anis und Koriander
der Urenkel des Gründers nahm im Dezember 2001 die Produktion wieder auf und zählt hiermit zu den ersten Absinthbrennern Frankreichs nach Aufhebung des Verbots
Er wird aus nur vier Zutaten hergestellt: Selbst angebauter Wermut
Aufgrund des hohen Preises ist der Absinth wohl eher etwas für Sammler
Willy Bovet Le Chat Gläser zu welcher neben den `Duplais´-Die Brennerei La Valote in Mtiers erhielt im April 2005 wenige Wochen nach der Wiederzulassung in der Schweiz die Lizenz zur Produktion von Absinthen. Sie wurde von Willy Bovet, Lucien Fornoni und Francis Martin betrieben, die dort jeweils ihre eigenen Absinthe herstellten. Der `Willy Bovet ist ein klassischer Schweizer Bleue mit einem krftigen, aber runden Geschmack, wobei Lakritz und Wermutaromen dominieren. Die Hlfte der in diesem Absinth