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Montieren und Emulsion sowie Profi-Geheimnissen aus Jahrzehnten Küchenerfahrung
Chutneys und Pickles für alle Tunk-Fans
die neapolitanische Pizza aus Elena Ferrantes »Meine geniale Freundin« oder das Hühnchen in Estragon aus Tolstois »Anna Karenina«
ohne großen Anspruch – aber mit dem unverwechselbaren Gespür der besten Köchin der Schweiz für Aromen und Texturen
Eduard Dimant
HARISSA John Favreau Montieren und Emulsion sowie Profi-GeheimnissenEin Muss fr Schrfe Fans Harissa liebt es, Fleisch und Gemsegerichten einzuheizen und passt zu krftigen Saucen und Suppen mit orientalischer Note. Je lnger die Mischung mit kchelt, desto krftiger wird die Schrfe. Wer nur einen moderaten Chili Kick mchte, kann mit Harissa direkt am Tisch nachwrzen. BIO Harrisa Gewrzmischung fr scharfe Saucen, Suppen und Schmorgerichte Zutaten: Chili*, Paprika*, Cayennepfeffer*, Cumin*, Knoblauch*, Koriandersaat*,